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Nella parte centrale dell`Istria, a metà strada tra Pisino e Pola, si trova una cittadina medievale menzionata già nel X secolo, che ha avuto il nome dalla chiesa romanica di San Vincenzo, situata nel cimitero locale. Davanti al castello si trova la piazza rinascimentale piú bella dell`Istria, dove è situata la cisterna cittadina. La piazza e' circondata dal castello, la chiesa e le case in stile rinascimentale. Il Castello Grimani, tutto in roccia e' già da secoli il simbolo di San Vincente, ogni anno qui d`estate si organizzano dei concerti di tipo etno-jazz. San Vincente è la cittadina del buon vino, del prosciutto, del formaggio e dell'olio d`oliva. San Vincente ha avuto un gran sviluppo nell' agriturismo e nelle vicinanze se ne trovano con piatti tipici preparati in casa con ricette tradizionali. Oltre alle manifestazioni che la cittadina vi offre, nelle vicinanze, si trovano dei sentieri addatti a ogni tipo di ricrezione, con la ricca flora e fauna e centri di caccia. Se visitate San Vincente, alloggiate in unagriturismo dove vi sentirete avvolti da un'atmosfera di altri tempi.

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